Список форумов gunfucha.ru gunfucha.ru
Чайная Школа
 
 FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

14-16 октября в УФЕ Фестиваль-конкурс ЧАЙНОГО СОМЕЛЬЕ

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов gunfucha.ru -> Акции
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
admin
Site Admin


Зарегистрирован: 14.08.2007
Сообщения: 186
Откуда: Russia

СообщениеДобавлено: Вт Сен 30, 2014 5:39 pm    Заголовок сообщения: 14-16 октября в УФЕ Фестиваль-конкурс ЧАЙНОГО СОМЕЛЬЕ Ответить с цитатой

14-15 октября 2014 в г.Уфе пройдет Фестиваль-конкурс ЧАЙНОГО СОМЕЛЬЕ. Это событие Республиканского масштаба пройдет в рамках выставки «ФОРУМ ГОСТЕПРИИМСТВА».

Предварительное расписание ЧАЙНЫХ мероприятий на «ВДНХ-ЭКСПО»

14 октября. 13:00-17:00 Открытие Конкурса и Фестиваля. Брифинг. Регистрация и жеребьевка участников. Вольная программа от участников. Мастер-классы. Круглый стол.
15 октября. 11:00-17:00 Основная конкурсная программа. 1.РАСКРЫТИЕ ЧАЯ. 2.ПОДАЧА ЧАЯ. 3.СТИЛЬ ЧАЙНОГО СОМЕЛЬЕ
16 октября 12:00-17:00 Вольная программа (по заявкам и мастерские). Школа ЧАЙНОГО СОМЕЛЬЕ. Круглый стол. Награждение.

ПОЛОЖЕНИЕ
о Конкурсе и Фестивале ЧАЙНОГО СОМЕЛЬЕ
в рамках Форума Гостеприимства
14-16 октября 2014г.
г.Уфы

1. Конкурс и фестиваль ЧАЙНОГО СОМЕЛЬЕ проводятся для развития ЧАЙной индустрии, торговли, культуры потребления и подачи ЧАЙных напитков среди любителей и профессионалов HoReCa г.Уфы. Особенное значение имеет для развития и обучения профессиональных барменов, бариста, официантов, поваров, ЧАЙНЫХ СОМЕЛЬЕ в барах и ресторанах, а также руководителей и всех участников Индустрии гостеприимства, как базовая услуга при встрече гостей.
2. Организатором Конкурса и Фестиваля является Школа ЧАЙНОГО СОМЕЛЬЕ, Уфимский ЧАЙный клуб «Точка сборки», Башкирская выставочная компания.
3. Для проведения конкурса и фестиваля создается ОРГкомитет и назначается гл.судья соревнований из числа авторитетных по отрасли и компетентных специалистов в сфере HoReCa и смежных отраслей.
4. Участие в ОРГкомитете, жюри и судейство осуществляется на безвозмездной основе.
5. Участники полностью обеспечивают себя сами всем необходимым для участия в конкурсе.
6. Организаторы предоставляют стол, стул, воду и возможность её вскипятить.
7. Любая реклама (названия торговых марок, компаний, за исключением места работы участника) во время конкурсной программы должна быть исключена или её представление обязательно согласованно с организаторами.

УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ. ЗАЯВКА НА УЧАСТИЕ. РЕГЛАМЕНТ

1. Участник должен быть не младше 16 лет. И проживать на территории Башкортостана.
2. Каждый желающий стать участником Конкурса должен подать письменную заявку в которой обязательно указать полные паспортные данные, стаж и место работы, контактные телефоны и электронную почту, а также указать на опыт работы с чаем (сколько времени и где?). Заявки направлять на электронную почту: gunfucha.ru@gmail.com и обязательно перезвонить в течение суток по тел. +79174833777 , чтоб убедиться, что заявка получена.
3. Каждый участник берет на себя все расходы по участию в конкурсе-фестивале.
4. К участию в любой номинации конкурса-фестиваля допускается ограниченное количество участников: не более 8-ми. При превышении количества подавших заявки на участие – главный судья проводит предварительный конкурсный отбор с малым (не белее 3-х чел, вкл. Гл.судью) составом жюри.
5. Для определения последовательности выступления Главный судья проводит жеребьевку перед началом конкурсной программы.
6. Каждое выступление ограничивается временными рамками конкурса и не должно превышать 15 минут.
7. Каждый участник может привлекать волонтеров только вне рамок конкурсной программы. На конкурсе выступает только один участник и ему не разрешается пользоваться услугами и участием других лиц в любом качестве.
8. Каждый участник может выступить в одной или всех номинациях конкурса-фестиваля.
9. При занятии 1-го места во всех номинациях одним и тем же участником, он объявляется абсолютным Чемпионом Конкурса-фестиваля ЧАЙНОГО СОМЕЛЬЕ.


КОНКУРСНАЯ ПРОГРАММА
1.РАСКРЫТИЕ ЧАЯ. Конкурс по завариванию ЧАЯ.
Участникам предоставляется неизвестный ЧАЙ от ОРГкомитета. Участник заваривает его любым способом и подает жюри. Оценивается вкус, цвет, аромат. А также стиль и техника приготовления и раскрытия напитка.

2.ПОДАЧА ЧАЯ. Конкурс по Искусству создания ЧАЙных композиций с закусками (сочетаемость по вкусу и впечатлению). Презентация. Участники заваривают свой чай (возможен купаж). Оценивается эффективная подача и сервировка ЧАЙного стола. Различные варианты подачи от классики до этники. Оригинальность в стиле и посуде. Авторский стиль. Авторская посуда.

3.СТИЛЬ ЧАЙНОГО СОМЕЛЬЕ. Мода. Функциональность костюма и образа Сомелье. Оценивается общее впечатление от внешнего вида Чайного Сомелье: костюм, головной убор, прическа, обувь, аксессуары и т.п.

4. ВОЛЬНАЯ ПРОГРАММА. В ней участник может показать свои способности в любом гастрономическом жанре или искусстве. Выступление может проводиться в формате мастерской и её формат должен быть обязательно согласован с организаторами.

СУДЕЙСТВО
1. Жюри назначается главным судьей.
2. Состав жюри должен быть нечетным.
3. Жюри и Гл. судья располагаются не далее 5 метров от выступающего участника.
4. Подсчет баллов проводится в соответствии с оценочным листом выдаваемым главным судьей.
5. После окончания выступления всех участников и оглашения результатов каждый участник может ознакомиться со своим оценочным листом и задать вопросы любому из членов Жюри и главному судье.
6. При получении одинакового количества баллов двумя или более количества участников, главным судьёй проводится жеребьевка, по результатам которой и присуждается место.
7. Несогласованная с ОРГомитетом реклама (оглашение торговых марок, адресов и другой информации) на площадке конкурса ведет: в первый раз к предупреждению, а во второй раз к дисквалификации участника.
8. Превышение лимита времени на каждую полную и неполную минуту ведет к вычитанию из балловой оценки 10% очков.
9. Любые спорные ситуации разрешаются немедленно всей коллегией жюри и главным судьей. После завершения конкурса споры и апелляции не принимаются.
10. Судьи и участники уважительно общаются друг с другом и публикой.
11. В каждой номинации по очкам определяется участник занявший 1-е, 2-е и 3-е место

ПРИМЕЧАНИЯ

Во время конкурса-фестиваля будут проходить круглые столы и мастерские, лекции и презентации по заявленным в программе темам.
Круглые столы по теме: « Что такое плохой/хороший ЧАЙ? Критерии оценки»,
«Новая профессия ЧАЙНЫЙ СОМЕЛЬЕ. Перспективы.», «Новые тенденции по приготовлению напитков в сфере HoReCa» ведущий ФархатДжА и Сергей Артищев.
Будут проходить мастерские: «Чайный Энержи-бар», «Пуэры», «МАТЭ», «Напитки со специями», «Чайные закуски».
Программа может корректироваться вплоть до начала конкурса-фестиваля. После открытия – изменения недопустимы. Чтобы быть в курсе всех новостей рекомендуем подписаться на информационные бюллетени ЧАЙНОГО СОМЕЛЬЕ.

Оргкомитет:
ЧАЙНЫЙ СОМЕЛЬЕ
+79174833777, +79876211268
Gunfucha.ru@gmail.com

Башкирская выставочная компания:
(347) 228-96-57, (347) 252-56-38
kongress@bvkexpo.ru


ФОРМА ЗАЯВКИ:
1. Ф,И,О.
2. Дата рождения
3. Место проживания
4. Работаете ли в сфере ХоРеКа? Указать профессию и место работы.
5. Контакты
6. В каких из четырех конкурсах намерен участвовать 1.2.3.4. во всех.

отправлять на gunfucha.ru@gmail.com
и проверить получение по тел.+79174833777

в соцсетях: http://vk.com/ufakonkurstea14
_________________
Чтобы иметь то, что ты никогда не имел, нужно сделать то, что ты никогда не делал!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов gunfucha.ru -> Акции Часовой пояс: GMT + 5
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Русская поддержка phpBB

Anti Bot Question MOD - phpBB MOD against Spam Bots
Заблокировано регистраций / сообщений: 69851 / 0